下面我們來討論黑蒜的幾種儲存方法。

    1、黑蒜生產出來后，外包裝等各道工藝過程中無染菌，外包裝在食品用包裝袋（包裝袋中加脫氧劑）中，進行真空密封，將黑蒜放置陰涼干燥的地區，可以存儲2-3年。

    2、如果生產出的黑蒜，在外包裝等事后工序中染菌，真空包裝袋放到冰箱里也可存儲1-2年。

    3、天氣情況：室內空氣潮濕的環境下，如黑蒜未真空包裝袋，容易發生霉變，室內空氣潮濕的地區，提議將黑蒜放到冰箱中。

    黑蒜保存期一般為二年，如有不到保存期就發生霉變等，可能的原因便是黑蒜發酵事后工序出現問題了，如：外包裝、天氣、儲存條件等多種要素。

    如今市場上較為流行的黑蒜外包裝一般為瓶裝黑蒜，因此大家吃黑蒜時，提議將拆開外包裝的黑蒜放到冰箱中進行儲存。