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下面我們來討論黑蒜的幾種儲存方法。
1、黑蒜生產制造出來后,包裝等各道工藝過程中無染菌,包裝在食品用塑料袋(塑料袋中加干燥劑)中,進行真空泵封口,將黑蒜放置陰涼干燥的地區,可以存儲2-3年。
2、如果生產制造出的黑蒜,在包裝等事后工序中染菌,真空包裝袋放到冰箱里也可存儲1-2年。
3、天氣狀況:室內空氣潮濕的環境下,如黑蒜未真空包裝袋,容易產生霉變,室內空氣潮濕的地區,提議將黑蒜放到冰箱中。
黑蒜的幾種儲存方法
黑蒜保存期一般為二年,若有不到保存期就產生霉變等,可能的緣故就是黑蒜發酵事后工序出現現象了,如:包裝、天氣、儲存條件等多種要素。
現在市場上比較流行的黑蒜包裝一般為罐裝黑蒜,所以大家吃黑蒜時,提議將拆開包裝的黑蒜放到冰箱中進行儲存。